Banánové muffiny

Muffiny jsou mou oblíbenou sladkostí. Mám ráda i cupcakes, ale do výroby krémů jsem se zatím nepustila, takže zůstávám pro zatím u muffinů. Na muffinech mám ráda to, že můžete improvizovat, co se chuti týče. Můžete do nich přidat borůvky, maliny, čokoládu, citronovou šťávu, můžete je ale také připravit naslano, s chorizem, plísňovým sýrem, sušenými rajčaty. Muffiny jsou vděčným pokrmem. Někdo používá silikonové formičky, někdo kovovou formu, někdo papírové košíčky. Když je nesu někomu ochutnat, volím papírové košíčky, na domácí spotřebu je peču v silikonových formičkách, kde se muffin nepřipeče, a jdou i snadno mýt. Krásné barevné silikonové formičky prodávali v Tchibu někdy loni, kdy jsem je tam koupila.

Pokud chcete muffiny vyzkoušet, výborné jsou banánové s kousky čokolády. Někdy je obohacuju ještě o nastrouhané jablko. Na banánové muffiny potřebujete:

2 banány
3 vejce
150 g moučkového cukru
150 g másla
150 g hladké mouky
1/2 sáčku kypřicího prášku
čokoládu (buď si kupte čokoládové kousky (čoko knoflíky) nebo celou tabulku, kterou nalámejte nadrobno, nebo rozbijte klepáčkem)

Příprava je opravdu rychlá. Nejprve rozmačkám banány vidličkou. V míse utřu vejce, moučkový cukr a máslo. Do utřené směsi přimíchám rozmačkané banány, přidám mouku a kypřicí prášek. Na závěr přimíchám kousky čokolády. Lžicí nandám těsto do formiček. Dávám ho zhruba do 3/4 výšky formičky, protože pečením vyběhne. Než dám muffiny péct, posypu je zase čokoládovými kousky. Peču na 200 stupňů asi 20 minut.

A jaké muffiny připravujete vy?

Banány rozmačkám vidličkou.

V míse utřu máslo, vejce a cukr.

Do směsi přimíchám rozmačkané banány.

Přidám mouku a kypřicí prášek.

A nakonec vmíchám kousky čokolády.

Košíčky plním těstem zhruba do poloviny až 3/4.

Na závěr muffiny posypu zbylou nalámanou čokoládou.

Peču asi 20 minut na 200 stupňů.