Jinak jsou ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jsou výborným zdrojem bílkoviny, mají nízký obsah tuku, málo cholesterolu, a mnoho cenných minerálů jako železo, zinek a jód.
Včera jsem cestou z práce přemýšlela, co nám uvařím k večeři, a co uvařím malému (už nechce jíst přesnídávky, chce to, co dospělák), a jaké bylo příjemné překvapení, když jsem přišla domů a ucítila jsem líbeznou vůni dobrého jídla. Partner se rozhodl připravit večeři. Jel ve Vršovicích kolem rybárny a koupil 2 kusy mořského ďasa. Ďasa naložil do olivového oleje, rozmarýnu, hrubé soli a bazalky. Mezitím nakrájel lilek, mrkev, jarní cibulku a cuketu (o víkendu jsme dostali 3 nádherné obrovské cukety ze zahrádky od známých) na malé kousky.
Na pánvi rozehřál olej, orestoval na něm plátky česneku, přidal zeleninu, chvíli restoval, pak ji podlil trochou vývaru, přidal rozmarýn a bazalku a tekutinu nechal odpařit. Vznikla moc chutná zeleninová směs. Naloženého ďasa pak také jen orestoval na pánvi, asi 5 minut z každé strany.
Pokud doma chystáme rybu, většinou volíme lososa nebo tuňáka, a mořský ďas byl výtečnou obměnou. Ďasa a zeleninu partner servíroval ještě s rýží, a všichni tři (malému to chutnalo snad ještě víc než nám) jsme si výborně pochutnali.
Žádné komentáře:
Okomentovat