Fazolové lusky na kyselo

Odmala miluju omáčky, asi nejvíc rajskou a koprovku. V horkých letních dnech nemám chuť na těžkou omáčku a knedlíky, ale když jsem tak přemýšlela, co budu o víkendu vařit, největší chuť jsem dostala na fazolové lusky na kyselo. Vlastně ani nevím, jestli je připravuju správně tak, jak se to má, ale tak, jak je připravuju, tak mně i celé rodině chutnají. Na fazolky na kyselo (4 porce) potřebujete:
- svazek kopru (můžete přidat i nakládaný kopr)
- 125 g másla (malou kostku másla)
- 1/2 kelímku 12% smetany
- ocet, sůl, pepř a cukr na dochucení
- hladkou mouku
- 1 plechovku sterilovaných fazolových lusků (můžete použít čerstvé, mražené, sterilované, je to na vás, já používám sterilované).
- 700 ml vývaru

Lusky připravuju a lá koprovou omáčku. Nejdřív si omyju kopr, oberu ho a pokrájím. V hlubším hrnci si rozpustím pár lžic másla a vsypu do něj stejné množství hladké mouky. Vzniklou jíšku zaleju vývarem a důkladně rozmíchám, aby v základu nezůstaly hrudky. Do základu přidám kopr a pár lžic nakládaného kopru. Nechám asi 20 minut povařit, většinou to neměřím časem, ale koukám, jak omáčka houstne a získává chuť. Do smetany vmíchám asi 2, 3 lžíce omáčky, aby se mi pak omáčka nesrazila, až do ní smetanu vliju. Do omáčky vmíchám smetanu a následně začnu omáčku dochucovat. Mám ráda spíš kyselejší chuť, takže přidám trochu octa, asi 1 lžíci cukru, sůl a pepř. Do hotové omáčky vmíchám fazolové lusky a chvíli povařím. Fazolky na kyselo můžeme podávat třeba s vajíčkem a vařeným bramborem
.

Fazolové lusky na kyselo tak, jak je máme rádi my.